สูตรบางลับเมนุ
4 นาคา ประกอบด้วย ปลาแซลมอน หอย กุ้ง หมึก มาคลุกแป้งทอดกรอบ ก่อนจะไปผัดหรือยำ
1 สูตรแป้งคลุกทอด (ไม่ผสมน้ำ)
วัตถุดิบ
• แป้งทอดกรอบ 3 ส่วน
• แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน (เพิ่มความกรอบนาน)
• แป้งมันฮ่องกง 1 ส่วน (บาง กรอบ ไม่แข็ง)
• ผงฟู ¼ ช้อนชา (ช่วยให้ฟูเบา)
• พริกไทยป่นเล็กน้อย (เพิ่มกลิ่นหอม)
• กระเทียมผงเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าจะเอาไปผัดต่อ)
👩🍳 วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบ, แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันฮ่องกง, ผงฟู ให้เข้ากันในชาม
2. เตรียมวัตถุดิบ (เห็ด, กุ้ง, ปลา) ให้ ซับน้ำออกเล็กน้อยแต่ยังมีความชื้น
3. คลุกวัตถุดิบลงในแป้งให้เคลือบบาง ๆ ให้ทั่ว
4. ทอดในน้ำมันร้อน (170–180°C) จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
💡 เคล็ดลับให้กรอบและเกาะดี
• ถ้าวัตถุดิบแห้งเกิน ให้พรมน้ำบาง ๆ ก่อนคลุกแป้ง
• ถ้าอยากให้กรอบพิเศษให้คลุกแป้ง → พรมน้ำเบา ๆ → คลุกแป้งซ้ำอีกครั้ง
• เหมาะมากกับการทอดแล้วเอาไปผัดพริกเกลือ, ผัดซอสต้มยำ, หรือผัดพริกแกง เพราะแป้งจะไม่แข็งและไม่ดูดน้ำซอสมากเกินไป
2 สูตรปรุงเพิ่มน้ำจิ้มแจ่วสำเร็จรูป (ต่อ 1 ถ้วย / ประมาณ 200 มล.)
วัตถุดิบ
• น้ำจิ้มแจ่วสำเร็จรูป (แม็คโคร) 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำมะขามเปียกข้น 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มมิติเปรี้ยวหวาน)
• น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเค็มหอม)
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา (กลมกล่อม ไม่หวานโดด)
• พริกป่นคั่วใหม่ ½–1 ช้อนชา (เพิ่มกลิ่นหอม)
• ข้าวคั่วบด 1–1½ ช้อนชา (ให้หอมมัน)
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนจะเสิร์ฟ)
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนจะเสิร์ฟ)
วิธีทำ
1. เทน้ำจิ้มแจ่วสำเร็จรูปลงชาม
2. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกป่นและข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
4. ชิมรสให้ได้ เปรี้ยว > เค็ม > หวานเล็กน้อย ถ้ายังไม่จัดให้เพิ่มน้ำปลา/น้ำมะขามตามชอบ
5. ตอนเสิร์ฟใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยเพิ่มความสดใหม่
💡 เทคนิคให้รสเหมือนตำใหม่
• พริกป่นและข้าวคั่ว ควรคั่วใหม่บดใหม่ กลิ่นจะหอมกว่าของเก่า
• หอมแดงซอยกับผักชีฝรั่งใส่ทีหลัง ไม่ผสมทิ้งไว้ เพราะจะทำให้กลิ่นจางและน้ำแจ่วหมักจนขม
• ถ้าต้องการรสเผ็ดจัด ให้ใช้พริกป่นผสมระหว่างพริกจินดาแห้งกับพริกขี้หนูสวนคั่วรวมกัน
3 สูตรซอสแจ่วงาดำคั่ว (ประมาณ 200 มล.)
วัตถุดิบ
• น้ำจิ้มแจ่วสูตรที่คุณปรับแล้ว 100 มล.
• น้ำสลัดงาดำคั่วสำเร็จรูป 80 มล.
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มมิติเปรี้ยวสด)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (เพิ่มหวานหอมตัดรสเผ็ด)
• พริกป่นคั่วใหม่ ½ ช้อนชา (เพิ่มกลิ่นแจ่วให้ชัด)
• งาดำคั่วบดหยาบ 1 ช้อนชา (เพิ่มสัมผัสและความหอม
วิธีทำ
1. ผสมน้ำจิ้มแจ่วและน้ำสลัดงาดำคั่วในชาม คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และพริกป่น คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่งาดำคั่วบดหยาบ คนพอให้กระจาย
4. ชิมรสให้ได้ หอมมันงา > เผ็ด–เปรี้ยว–หวาน–เค็มกลมกล่อม
5. แช่เย็น 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ รสจะกลมขึ้น
เคล็ดลับ
• ถ้าต้องการรสเผ็ดน้อย ใช้พริกป่นปาปริก้าหวานผสมกับพริกป่นธรรมดา
• ถ้าอยากให้ซอสข้นขึ้น ใช้สัดส่วนน้ำสลัดงาดำมากกว่าน้ำจิ้มแจ่ว (เช่น 60:40)
• เก็บในตู้เย็นได้ 5–7 วัน ควรคนก่อนใช้ทุกครั้ง เพราะน้ำมันงาจะลอยขึ้น
E8 ข้าวผัดมันเนื้อสตริปลอยด์ โป๊ะเนื้อย่าง 1 เสิร์ฟ แบบเน้นหอมมันและโชว์เนื้อเด่น
ส่วนผสม
เนื้อสตริปลอยด์ (Striploin) หนา 1–1.5 ซม. 120 กรัม
มันเนื้อ (Beef fat) 1–2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยหุงเย็น 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
พริกไทยดำบดหยาบ เล็กน้อย
เนยจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ (สำหรับหมักเนื้อ)
พริกไทยดำบดหยาบ (สำหรับหมักเนื้อ)
วิธีทำ
เตรียมเนื้อ
โรยเกลือและพริกไทยดำลงบนเนื้อทั้งสองด้าน หมักพักไว้ 5–10 นาที
ผัดข้าวมันเนื้อ
เจียวมันเนื้อในกระทะไฟกลางให้ได้น้ำมันหอม ๆ
ตักเศษมันออก เหลือน้ำมันไว้ในกระทะ
ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ข้าวสวยลงผัดให้ร่วน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทยดำ คลุกให้ทั่ว
เติมเนยจืด ผัดเร็ว ๆ ให้กลิ่นเนยหอมฟุ้ง ตักใส่จานพักไว้
ย่างเนื้อ
ใช้กระทะเดิมหรือกระทะร้อนใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างเนื้อสตริปลอยด์ไฟกลาง-สูงให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ (Medium แนะนำ)
พักเนื้อ 2–3 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
จัดเสิร์ฟ
วางเนื้อย่างโป๊ะบนข้าวผัดมันเนื้อ
เสิร์ฟคู่ผักสลัดหรือไข่ดาวเยิ้มตามชอบ
เมนูผัดต้มยำแห้ง ใช้กับหมูกรอบ ทะเลรวม กุ้ง
ข้าวปลากระพงต้มยำแห้ง 1 เสิร์ฟ
แบบใช้ซอสต้มยำสำเร็จรูปและชุบแป้งทอดก่อน
ส่วนผสม
สำหรับปลาทอด
เนื้อปลากระพงหั่นชิ้นพอดีคำ 120–150 กรัม
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับข้าวผัดต้มยำแห้ง
ข้าวสวยหุงเย็น 200 กรัม
ซอสต้มยำสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
พริกสดซอย 1–2 เม็ด (เพิ่มความเผ็ด)
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นตามชอบ 30 กรัม (หั่นชิ้นเล็ก)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2–3 ใบ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ชอบกลิ่นแรง)
สำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นเสี้ยว 1 ชิ้น
วิธีทำ
ทอดปลากระพง
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้ได้ความข้นพอเคลือบปลาได้
ชุบเนื้อปลากระพงลงในแป้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
ผัดข้าวต้มยำแห้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ผัดให้หอม
ใส่เห็ดลงผัดพอสุก
ใส่ข้าวสวยลงไป คลุกให้ร้อนทั่ว
เติมซอสต้มยำสำเร็จรูป น้ำปลา น้ำตาล และพริกซอย ผัดให้เข้ากัน
โรยใบมะกรูดซอย คลุกให้ทั่วแล้วปิดไฟ
จัดเสิร์ฟ
ตักข้าวต้มยำแห้งใส่จาน วางปลากระพงทอดด้านบน
โรยผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟพร้อมมะนาว
สินค้า ใน สูตรบางลับเมนุ (0 ชนิด)
แสดงสินค้าที่ 0-0 จากทั้งหมด 0 ชิ้น
BLOG
รับเหมาดันท่อลอดถนน งานคุณภาพโดยทีมงานมืออาชีพ
1 สัปดาห์ที่ผ่านมา
รับเหมาดันท่อลอดถนน งานคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยสูงการดันท่อลอดถนนเป็นงานวิศวกรรมก่อสร้างที่ต้องใช้ความชำนาญและเครื่องจักรเฉพาะ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวางท่อระบายน้ำ ท่อประปา ท่อร้อยสายไฟ หรือท่อสื่อสารใตัถนนโดยไม่ต้องขุดเปิดผิวถนน บริการรับเหมาดันท่อ…
1 สัปดาห์ที่ผ่านมา
รับเหมาดันท่อลอดถนน งานคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยสูงการดันท่อลอดถนนเป็นงานวิศวกรรมก่อสร้างที่ต้องใช้ความชำนาญและเครื่องจักรเฉพาะ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อวางท่อระบายน้ำ ท่อประปา ท่อร้อยสายไฟ หรือท่อสื่อสารใตัถนนโดยไม่ต้องขุดเปิดผิวถนน บริการรับเหมาดันท่อ…
แจกฟรี แนวข้อสอบตำรวจพิสูจน์หลักฐาน
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบวิชาความสามารถทั่วไป (ภาษาไทย) ***************** 1. ข้อใดมีเสียงวรรณยุกต์ครบทั้ง 5 เสียง ก. เขาจะไปรบเวียดนาม ข. โต๊ะนี้ไม่มีเจ้าของ ค. อย่าเขียนเสือให้วัวกลัว ง. หล่อนก๋ากั่นสิ้นดี เฉลย ก. 2. ข้อใดมีเสียงวรรณยุกต์ครบ 5 เสียง ก. ฝนตกต้องอยู่…
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบวิชาความสามารถทั่วไป (ภาษาไทย) ***************** 1. ข้อใดมีเสียงวรรณยุกต์ครบทั้ง 5 เสียง ก. เขาจะไปรบเวียดนาม ข. โต๊ะนี้ไม่มีเจ้าของ ค. อย่าเขียนเสือให้วัวกลัว ง. หล่อนก๋ากั่นสิ้นดี เฉลย ก. 2. ข้อใดมีเสียงวรรณยุกต์ครบ 5 เสียง ก. ฝนตกต้องอยู่…
แจกฟรี แนวข้อสอบสำนักงานตำรวจแห่งชาติ
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
แจกฟรี แนวข้อสอบผู้บังคับหมู่ ฝ่ายโยธาธิการ
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
แจกแนวข้อสอบตำรวจส่งกำลังบำรุง การประมาณราคาก่อสร้าง
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
1 เดือนที่ผ่านมา
แนวข้อสอบ ความเข้าใจภาษา การสรุปความและตีความ ************************* ความเข้าใจภาษา จงใช้ข้อความที่กำหนดให้ประกอบคำถามข้อที่ 1 – 2 “ทางเดิมที่เป็นแผ่นเดียวเก่าๆ ผุพังยวบยาบอยู่บนที่ดินที่เฉอะไปด้วยน้ำทอดผ่าน และไปสู่บ้านที่มีหลังคาแออั…
LINK
MEMBER ZONE
รับเหมาดันท่อลอดถนน
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ
ธ.กสิกรไทย
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
รับเหมาดันท่อลอดถนน
รับเจาะท่อ ดึงท่อลอดถนนไม่ว่าจะเป็นเจาะท่อน้ำทิ้งระบายน้ำ ท่อประปาหมู่บ้าน หรือท่อที่ใช้ในการเกษตร ที่ท่านต้องการฝังท่อแบบไม่ต้องทำลายผิวถนน
เบอร์โทร :
อีเมล : decho.by@hotmail.com
อีเมล : decho.by@hotmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม